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    Je ne sais pas comment nommer ce gâteau...c'est un peu le genre du gâteau au yaourt mais sans yaourt !

    J'aimerai dire, le biscuit de mon enfance...
    Un classique revisité car j'y ai ajouté des choses en plus.

    Il est parfait pour le goûter des enfants ...et des grands !

    Tremper dans le lait, dans le café ou dans le thé, il fera toujours plaisir...et sera toujours apprécié de tous.

    INGREDIENTS

    3 gros oeufs

    150 g de sucre

    200 g de farine

    1 verre de lait (25cl)

    1/2 verre d'huile végétale

    Une gouse de vanille ou extrait ou sucre vanillé (gouse de vanille pour moi)

    3 càs de noix de coco rapée

    3 càs de poudre d'amande

    1 sachet de levure chimique

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    PREPARATION

    1. Battre les oeufs avec le sucre et obtenir un mélange blanc mousseux.
    2. Ajouter le lait, la farine, et bien mélanger.
    3. Incorporer la noix de coco râpée et la poudre d'amande, la vanille.
    4. Mettre la levure, et ajouter l'huile.
    5. Bien mélanger le tout et déposer l'appareil dans le moule de votre choix.
    6. Cuisson à 200° pendant 30/35 mn selon votre four (la lame du couteau doit sortir sèche)

    C'est un gâteau très léger qui se suffit à lui même...
    On peut y ajouter du rhum, des zestes de citron ou orange, mais pour une fois, j'ai voulu nature car la vanille de Guadeloupe parfume vraiment beaucoup.

    A vos ustensiles...

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  • J'ai acheté plein de pommes granny smith, et verdict, elles ne sont pas bonnes à croquer.

    Du coup, un moyen efficace pour ne pas les jeter ; en faire un moelleux ! Et qui dit moelleux dit fait avec du mascarpone. Au lieu de mettre de la crème et du beurre, j'ai mis  un pot de mascarpone.

    Le résultat est encore une fois excellent...texture entre le gâteau et le clafoutis, et les pommes très fondantes...j'en ai mis beaucoup des pommes !

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    Les ingrédients

    • 5 grosses pommes
    • 1 pot de mascarpone 250g
    • 5 grosses cuillères à soupe de farine
    • 9 grosses cuillères à soupe de sucre
    • 1 demi sachet de levure
    • 3 oeufs
    • vanille (fraîche de Guadeloupe), et un bouchon de rhum
    • caramel liquide (facultatif)
    1. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, ajouter 2 càs de caramel liquide sur les morceaux de pomme et bien mélanger, réserver.
    2. Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Monter les blancs d'oeuf en neige.
    3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement.
    4. Ajouter le mascarpone à l'appareil, ajouter la farine, la levure, la vanille et rhum.
    5. Détendez l'appareil avec les oeufs en neige, ajouter les pommes et bien mélanger le tout.
    6. Mettre dans un moule à manquer et enfourner 30mn à 180-200° (planter la lame d'un couteau, si celle-ci ressort plus ou moins sèche c'est que c'est cuit).
    7. J'ai rajouté du sucre en poudre sur le dessus 10mn avant la fin de cuisson pour donner au gâteau un léger croustillant sur le dessus.
    8. Laisser bien refroidir le gâteau avant de passer à la dégustation.
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    Voici la texture du gâteau...très moelleux, très fondant...un régal !
     
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    A vous d'essayer...

     

     

     

     

     


    8 commentaires
  • Je me demandais ce que j'allais proposer au goûter aux enfants...je regarde vite dans mes placards, je vois un reste d'amandes entières et 1/4 d'une tablette de chocolat noir...mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire ???

    L'idée du cake aux amandes m'est venue, parfaite pour tremper dans un bol de lait !

    Super bon le cake, moelleux, goûteux, bon goût de beurre...
    (pas du tout étouffe chrétien, ce que je déteste dans les gâteaux...)

     

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    La recette :

     

    • oeufs
    • 150 g de sucre
    • 100 g de farine
    • 150 g de beurre
    • 50 g de chocolat noir
    • 100 g de poudre d'amandes (moi j'ai mixé les amandes, je préfère ça apporte une texture différente)
    • une pincée de sel
    • 1/2 sachet de levure chimique

     

    1. Casser le chocolat en petits morceaux (un peu plus gros que la taille des pépites) à l'aide d'un couteau.
    2. Travailler ensemble les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. 
    3. Ajouter la farine puis le beurre fondu au micro-ondes.
      Ajouter la levure, le sel et la poudre d'amandes. 
    4. Incorporer le chocolat.
    5. Verser dans un moule à cake et cuire 1 heure dans un four préchauffé à 180°C

    Pour finir... Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler et laisser encore refroidir sur une grille. Le cake encore trop chaud peut se casser facilement.

     

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    mp3

    Alliance parfaite de l'amande, de la poire et du chocolat ! C'est un trio gagnant.
    Ce gâteau est une véritable tuerie et en plus, il est extrêmement simple à réaliser.

    Il a tout ce que j'aime, la poire fondante qui se mèle à l'amande et le chocolat noir qui réhausse le tout ! C'est tout plein de saveurs et pour les fans de frangipane, ils seront servis !

    Le piège avec ce gâteau, c'est qu'une fois qu'on y goûtte, on ne peut plus s'arrêter !!

     

    mp1
    • 1 boite de poires au sirop (grosse)
    • 100 g de poudre d'amande (moi j'ai mixé des amandes entières)
    • 2 càs rase de farine
    • 140 g de sucre
    • 1 càs de lait
    • 75 g de beurre
    • 50 g de chocolat noir
    • 3 oeufs
    • 1 bouchon d'arôme amande amer
    1. Egoutter les poires et les réserver.
    2. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiement.
    3. Incorporer la poudre d'amande à l'appareil oeuf sucre et ajouter les 2 càs de farine et l'arôme.
    4. Fondre le beurre et l'ajouter à la pâte ainsi que la cuillère à soupe de lait.
    5. Dans un plat allant au four, verser votre appareil, ajouter les poires coupées en lamelles et concasser le chocolat en grossier morceau qui viendront se méler à la pâte.
    6. Faites cuire 30mn à 180°-200° (voir en fonction de votre four).

     

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    2 commentaires
  • Après les cookies, il me restait un fond de pot de beurre de cacahuète, alors forcément, dans ma lancée, j'ai continué...

    J'ai donc fait un gâteau simple au chocolat sans beurre car assez gras avec le beurre de cacahuète !

    Malheureusement, je l'ai oublié dans le four...un peu beaucoup trop cuit...pffff mais le résultat est quand même bon !

    On retrouve toujours ce goût salé de cacahuète que j'adore !

    ga

    INGREDIENTS

    140g de beurre de cacahuète

    30g de farine

    150g de chocolat noir

    100g de sucre roux

    3 oeufs

    • Faire fondre le chocolat avec une càs d'eau au micro onde
    • Battre les oeufs avec le sucre et incorporer le beurre de cacahuète, bien mélanger le tout
    • Ajouter le chocolat fondu ainsi que la farine.
    • Mettre le tout dans un moule cake ou carré
    • Enfourner 20-30mn à 180° (surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau, il ne doit pas ressortir sec)
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