Ingrédients:

- 1,5 kg. de pommes de terre
- 100 g. de beurre
- 5 g. d'ail
- 3 dl. de crème
- 1 lit. de lait
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif).

Recette:
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

J'utilise une mandoline BORNER pour émincer mes légumes...ustensile dont je ne peux plus me passer !

- Mettre dans un plat à gratin les pommes de terre émincées, le lait, ail, sel & poivre, muscade.

- Verser la crème dessus, disposer le beurre en petites parcelles et mettre à four doux (thermostat 6) pendant 45 minutes à 1 heure.