Voici une recette de muffins (recettes desserts.com) que j'ai testé.
Pour moi, les muffins restent de petits gâteaux banals, simples, idéal pour le pti déj, le thé ou le goûter des
enfants !
Côté gustatif, il suffit d'y rajouter des amandes, des noisettes, du chocolat, du citron, du rhum, de la vanille...bref, on peut tout faire avec sa base.
Tout simplement natures, je trouve ça, bof bof...j'en ai gardé 4 natures pour avoir une réelle idée du goût. DOnc au final, si vous voulez du goût, il ne faut pas hésiter à y ajouter des ingrédients...Par contre, côté texture, ils sont aérés, gonflés...rien à dire.
J'en ai fait des natures, au coeur chocolat et aux raisins secs.
Ingrédients pour 12 muffins :
300 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
125 g de beurre fondu
1/2 cuil. à café de sel
120 g de cassonade en poudre
8 g de levure chimique
Préparation :
Fouettez les oeufs avec le lait
Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cassonade mélangés ensemble
Incorporez le beurre fondu en mélangeant
Garnissez les moules à muffins aux 3/4, avec la pâte
Faites cuire vos muffins à 200° C, pendant environ 20 min
Patientez 5 min avant de démouler