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Par SEVE973 le 26 Mars 2012 à 22:36
La pizza maison que c'est bon !!
J'ai préparé une pâte à pain pour réaliser mes 2 pizzas.
Une au thon et anchois
, et l'autre chorizo, champignons...
Recette de la pâte à pain
- 500g de farine
- 10 g de sel
- 2 càs d'huile d'olive
- 20 g de levure boulangère (déshydratée)
- un peu d'eau tiède
Mettre la levure dans un peu d'eau chaude et la laisser gonfler.
Mélanger la farine, huile et sel, ajouter la levure et l'eau...pétrisser le tout jusqu'à obtenir une bonne consistance.
Laisser reposer la pâte une heure pour qu'elle gonfle.
Une fois la pâte levée, couper la en deux parts égales pour en faire donc 2 pizzas.
Applatissez votre pâte et la déposer sur une plaque allant au four. Pour éviter que ça colle, prévoyez une feuille de papier cuisson. Attendre 20mn avant de garnir la pâte, elle va lever encore un pti peu.
Ensuite, passez au garnissage...habituellement, je fais un coulis de tomate avec des tomates pelées, oignons, ail, origan que je mixe...mais là, j'ai ouvert un bocal de sauce tomate cuisiné de la marque U, et que j'apprécie beaucoup. Elle est pimentée, parfaite pour relevé le thon...Déposer le coulis sur la pâte et garnir votre pizza avec les ingrédients...Cuisson 20mn.J'aime beaucoup la pâte à pain pour les pizzas...elle est moelleuse en bouche.Si vous l'aimez épaisse, il faudra moins l'applâtir tout simplement.Pizza thon et anchoisSur cette photo, on peut bien se rendre compte de la pâte à pain et de son épaisseur qui est très légère pour ma part !
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Par SEVE973 le 19 Octobre 2011 à 18:02
J'ai essayé la quiche sans pâte (sans grande conviction) et au final, j'ai été surprise du résultat.
Quand on est pressé, c'est la solution idéale...
INGREDIENTS* 1 paquet de lardons fumés (200g)* 1 gros oignon* 1 petit poireau* sel et poivre, muscade* 100 g fromage rapé* 3 oeufs* 80 g de farine* 500ml de lait (moi, g mis 1 boite de lait gloria 350ml et g rajouté 150ml de lait)PREPARATION- Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé.
- Laver et couper en petits morceaux le poireaux et le faire fondre dans une noix de beurre.
- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la farine, bien mélanger le tout et finir par le lait.
- Mélanger les lardons, oignons, poireaux à l'appareil, saler, poivrer, gruyère.
- Mettre dans un plat allant au four et enfourner 30mn. C'est cuit quand elle est bien dorée et que la lame du couteau est sèche.
Se déguste aussi bien chaud que froid accompagné d'une salade verte.
Le résultat est surprenant...
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