• Tarte courgettes, chèvre et poitrine fumée

     

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    J'aime beaucoup les tartes salées, que l'on peut nommer aussi "quiches" pour le soir !
    C'est rapide à faire et tout le monde se régale.
     
    Ce soir, j'ai opté pour une tarte à la courgette tout en mariant le chèvre et de la poitrine fumée taillée en  fines lamelles.
     
    C'est un classique mais un classique toujours gagnant !
     
    INGREDIENTS
    1 pâte feuilletée ("Marie", c'est le soir on ne s'embête pas !)
    2 courgettes
    1 bûche de chèvre
    Poitrine fumée ou lardon
    3 oeufs
    40 cl de crème liquide ou de crème fraîche
    Ail, sel & poivre, huile d'olive, gruyère.
     
    PREPARATION
    * Laver et peler les courgettes tout en laissant un peu de vert et couper en petits morceaux.
    * Dans une sauteuse faites suer les courgettes avec de l'ail, huile d'olive, sel et poivre. Bien les égoutter dans une passoire.
    * Battre les oeufs, ajouter la crème et le chèvre (écrasé le à la fourchette), sel, poivre dans un saladier.
    * Ajouter les courgettes cuites, bien mélanger.
    * Déposer sur la pâte les lamelles de poitrine fumée et ajouter la préparation courgettes crème par dessus.
    * Déposer encore quelques lamelles sur le dessus et ajouter un peu de gruyère rapé.
    * Enfourner 30mn à 200°.
     
    tarte courgette chèvre 1
     
    A table...
     
    tarte courgette chèvre
     
    Délicieux, alliance parfaite du chèvre, de la courgette et de la poitrine fumée !
     
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