• Tartelette pommes poires et caramel

    Une envie de tarte simple...à la pomme ou à la poire ? 
    Et pourquoi pas les deux ensembles !!
    A la crème, à la compote, avec du caramel ?? et pourquoi pas une crème au caramel...

    Et un et deux et trois...je me mets au fourneau et voila le résultat

     

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    INGREDIENTS
     
    3 petites pommes
    4/5 poires au sirop
    1 pâte feuillettée au beurre
    100 g de sucre
    20 cl de crème liquide
    2 oeufs
     
    PREPARATION
     
    • Couper la pâte en fonction de vos petits moules à tartelette et y déposer la pâte.
    • Eplucher les pommes et les couper en lamelles fines ainsi que les poires.
    • Déposer sur la pâte les lamelles de fruits en alternant poire et pomme.
    • Préparer le caramel : mettre le sucre dans une casserole et laisser fondre le sucre...ne remuer pas, ni mettre de l'eau...secouer juste la casserole pour que le sucre fonde de façon homogène.
    • Une fois la couleur ambrée obtenue y ajouter la crème liquide à température ambiante et remuer énergiquement !
    • Ajouter les oeufs battus dans la crème caramel et remuer. Celle-ci va se lier.DSCF5546
    • Avec une louche mettez la crème caramel dans vos moules par dessus les fruits et enfourner à 180° (four préchauffer) pendant 30mn...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

     

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    A la sortie du four...
     
    t
     
    On a qu'une envie c'est de croquer dedans...mais faut attendre que ça refroidisse !!
    Se manger tiède ou froide...moi je la préfère froide...
     
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    Elles sont vraiment délicieuses...le caramel est très subtil, la pâte est très croustillante !
     
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    Un régal tout simplement !
     
     
     

     

     

     


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