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Yaourt maison
Vivant en Guyane, où tous les produits laitiers sont hors de prix, je me suis donc mise à faire mes propres yaourts !
Et, je dois dire que c'est vraiment un réel plaisir de les déguster...car ils sont vraiment bons, sans acidité. On peut y mettre des arômes naturels, de la confiture, des fruits mixés, tout simplement natures ou vanillés...à faire en fonction de son palet.
Voici ma recette au four.
INGREDIENTS
- 2 litres de lait (18 pots)
- 2 yaourts natures du commerce (pour les ferments)
- 1 pot de yaourt de lait concentré sucré
- sucre, arômes, en fonction de vos goûts...
REALISATION
- Délayer les deux yaourts (température ambiante) avec le lait concentré sucré.
- Ajouter le lait (température ambiante) tout en fouettant doucement pour ne pas faire mousser.
- Mettre du sucre, arômes, ce que vous voulez...
- Remplir les pots avec la préparation.
- Enfourner entre 45 et 50° pendant 5H (l'idéal c de les faire le soir et de programmer son four,comme ça ils restent au chaud toute la nuit et vous êtes surs d'avoir des yaourts fermes).
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