J'ai mangé une excellente tarte chez mon amie Eléonore...je lui ai demandé sa recette pour la refaire à la maison.

Mais comme d'habitude, je n'ai pas du tout suivi sa recette, j'ai fait en fonction de mes envies.

Elle est parfaite, les quantités sont parfaites et elle est délicieuse.

INGREDIENTS

• 125g de poudre d'amandes (moi j'ai mixé des amandes entières car pas de poudre, résultat impeccable car ça apporte de la couleur à la texture)
• 125g de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 1 petite brique de 20cl de crème semi épaisse (légère 18%)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 grosse boite de poires au sirop
• 50 g de beurre

 

• 

 

 

 

 

 

 

La Pâte :

180g de farine, une càc de levure, un peu d'huile, un peu d'eau et une càs de sucre et une pincée de sel.

Mélanger le tout, et faire une boule sans trop la pétrir de façon à ce qu'elle soit "friable" lors de la cuisson...

PREPARATION

Couper en grossières lamelles les poires et les égoutter sur du papier absorbant.

Réaliser la pâte maison ou bien une pâte toute prête du commerce.

 

 

 

 

 

 

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte.

Préparer l'appareil beurre fondu, oeuf, crème, sucre et poudre d'amandes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre l'appareil sur la pâte, ajouter les poires comme sur la photo. Mettre du sucre vanillé sur chaque poire et enfourner à 200° pendant environ 30-35mn (selon votre four).

 

 

 

 

 

 

 

Déguster tiède ou froid...ça me fait penser à de la frangipane...

J'ai une préfèrence quand elle est bien froide...un pur régal quand on aime les amandes !

       
      

J'ai fait des lasagnes avec tout mon coeur pour mon fils BORIS. Son plat préféré..

J'y ai mis tout mon coeur, du coup elles furent vraiment excellentes !

INGREDIENTS

- 800g de viande hachée ( j'y ai ajouté un reste de poulet rôti)

- 2 oignons, 3 gouses d'ail, origan, un Kubor, sel et poivre, huile d'olive

- 1 petit bocal de coulis de tomate à base de tomates séchées et pimentée

- 1 petite boite de tomates concassées

- parmesan et gruyère

- des lasagnes sans précuisson

- Béchamel : 1 l de lait, 4càs de farine, 100g de beurre, muscade, sel & poivre.

PREPARATION

- Couper finement les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois les oignons brunit, rajouter la viande hachée, l'ail, les herbes, et le kubor.

- Quand la viande est bien revenue, ajouter le pti coulis de tomate et ajouter les tomates concassées.

Laisser mijoter le tout à feu très doux avec un couvercle.

- Pendant ce temps, préparer une béchamel épaisse car si peu épaisse, elle risque de se liquéfier pendant la cuisson au four.

- Mettre dans le fond du plat à gratin une couche de béchamel et ajouter des feuilles de lasagnes. Mettre une couche de viande, un peu de gruyère et du parmesan, une couche de béchamel et recouvrir avec des feuilles de lasagnes. Recommancer l'opération jusqu'à hauteur désirée.

- Mettre au four pendant 30 à 40mn.

Bon apétit !