Pour ceux qui ne connaissent pas le giromon, le giromon est une variété de potiron cultivée dans les Antilles. Sa peau est verte et foncée et sa chaire est orange.

On le cuisine de la même façon que la citrouille, potiron ou autres courges de la sorte !

Mon gratin est fait d'une façon ultra simple et ultra bon !

Giromon 1kg,1kg5 (désolée pour les quantités...je n'ai pas pesé mon morceau)

De la crème semi épaisse 20cl (18% de mg pour moi)

DU fromage râpé (100g à peine)

Sel, poivre du moulin, 1 à 2 pincées de 4 épices, 2/3 gouses d'ail.

PREPARATION

Eplucher votre morçeau de giromon, couper le en cube et mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée pdt 20mn.

Egoutter le giromon une fois cuit et le placer dans un plat allant au four.

Saler, poivrer, ajouter les 4 épices, l'ail haché, la crème, le fromage...remuer le tout à la fourchette en écrasant un peu les morceaux !

Mettre au four jusqu'à ce que le dessus gratine !

On peut y rajouter des noix de beurre ou huile d'olive...mais surveillant un peu ma ligne en ce moment, je l'ai fait en version light et je vous avoue qu'il n'y a pas de besoin  de plus !!!
 

C'est vraiment excellent, rapide et simple à faire !
Succès garanti.

Servir avec un poulet rôti, un rôti de porc...
C'est un plat qui peut également être servi les jours de fêtes, un repas de Noël par exemple ! 

Lors d'un épisode "un dîner presque parfait", une participante avait réalisé des frites avec du potimaron ! J'avais trouvé l'idée excellente, originale.

J'ai donc testé aujourd'hui avec du potiron...et encore, je dis du potiron mais je ne suis pas certaine que ce soit réellement du potiron ??? Je pense que c'est du giromon...enfin soit...peu importe au final ça se ressemble !

J'ai bien fait de tester car c'est vraiment très bon ! 
Une façon originale de manger ce type de légume...car la plupart du temps c'est sous forme de soupe ou de purée.

INGREDIENTS

Du potiron, giromon, potimaron

1 càc de curry

1 càc de piment doux en poudre (espelette)

sel & poivre

de l'huile végétal

PREPARATION

Préparer votre potiron, couper des lamelles pas trop fines en forme de frites.

Mettre le tout dans un saladier, ajouter les épices, l'huile et mélanger le tout à la main.

Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au four à 200° 20mn et terminer la cuisson sous le grill pendant une dizaine de minutes.

Ingrédients:

- 1,5 kg. de pommes de terre
- 100 g. de beurre
- 5 g. d'ail
- 3 dl. de crème
- 1 lit. de lait
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif).

Recette:
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les émincer (rondelles assez fines), ne pas les passer sous l'eau après les avoir coupées (l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison).

J'utilise une mandoline BORNER pour émincer mes légumes...ustensile dont je ne peux plus me passer !

- Mettre dans un plat à gratin les pommes de terre émincées, le lait, ail, sel & poivre, muscade.

- Verser la crème dessus, disposer le beurre en petites parcelles et mettre à four doux (thermostat 6) pendant 45 minutes à 1 heure.