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    De jolis feuilletés présentés dans l'assiette, sur un lit de salade verte et betteraves crues râpées éveillera la curiosité !!!

    Mais que se cache t'il à l'intérieur ?

    Il faut le couper en deux pour le savoir..hummm du chèvre chaud...hummm des tomates séchées...hummm !!

    C'est une entrée facile à réaliser et qui fera sensation !

    INGREDIENTS

    - 2 Pâtes feuilletées

    - Chèvre frais type chavroux

    - 2 grandes tranches de buche chèvre (à la coupe)

    - 1 càs de miel

    - Tomates séchées

    - Sel & poivre 5 baies

    - 1 oeuf pour la dorure

    PREPARATION

    • Découper à l'aide d'un petit bol des ronds dans la pâte feuilletée (j'en ai fait 7)
    • Ecraser à la fourchette le fromage frais, ajouter le miel
    • Déposer sur un rond de pâte le fromage frais miel écrasé
    • Ajouter sur le dessus, un morceau de buche, une tomate séchée, sel et poivre 5 baies.
    • Déposer le second cercle de pâte sur le l'ensemble et bien souder les bords
    • Dorer le tout à l'oeuf battu
    • Cuisson 25mn à 200° (à surveiller selon son four)
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    Accompagnez vos feuilletés avec une salade verte, et des betteraves crues râpées au vinaigre balsamique avec une pointe d'ail
    pour donner du corps à l'ensemble !
     
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    A vos fourneaux, vous ne serez pas déçus !
     
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  • J'adore faire des quiches avec tous les restes !

    C'est simple, rapide et efficace ! Accompagnée d'une bonne salade verte, cela fait un repas complet pour le soir.

    Un reste de haricots verts en guise de poireaux ou de courgettes...c'est une première. Ma foi, ce fût très bon...

     

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    INGREDIENTS

    1 pâte feuillettée

    3 oeufs - 30 cl de crème épaisse

    des lardons, du jambon

    1 oignon, un reste de légumes (moi haricots verts)

    4 vaches qui rit, du gruyère rapé

    sel & poivre

    PREPARATION

    - Faire revenir l'oignon émincé avec les lardons dans une poëlle anti-adhésive (pas besoin de rajouter de matières grasses du fait du gras des lardons).

    - Battre les oeufs, ajouter la crème, saler, poivrer.

    - Verser l'oignon, lardons, jambon, légumes, les vaches qui rit coupées en morceaux dans le mélange oeufs crème.

    - Déposer votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer celle-ci à l'aide d'une fourchette,  ajouter la préparation, et finir par le gruyère rapé sur le dessus.

    - Enfouner 30mn dans un four préchauffé à 200°.

     

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    Délicieux comme toujours !
     
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    On voit bien la vache qui rit...c'est très bon ça donne un côté crémeux sous la dent.

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    J'aime beaucoup les tartes salées, que l'on peut nommer aussi "quiches" pour le soir !
    C'est rapide à faire et tout le monde se régale.
     
    Ce soir, j'ai opté pour une tarte à la courgette tout en mariant le chèvre et de la poitrine fumée taillée en  fines lamelles.
     
    C'est un classique mais un classique toujours gagnant !
     
    INGREDIENTS
    1 pâte feuilletée ("Marie", c'est le soir on ne s'embête pas !)
    2 courgettes
    1 bûche de chèvre
    Poitrine fumée ou lardon
    3 oeufs
    40 cl de crème liquide ou de crème fraîche
    Ail, sel & poivre, huile d'olive, gruyère.
     
    PREPARATION
    * Laver et peler les courgettes tout en laissant un peu de vert et couper en petits morceaux.
    * Dans une sauteuse faites suer les courgettes avec de l'ail, huile d'olive, sel et poivre. Bien les égoutter dans une passoire.
    * Battre les oeufs, ajouter la crème et le chèvre (écrasé le à la fourchette), sel, poivre dans un saladier.
    * Ajouter les courgettes cuites, bien mélanger.
    * Déposer sur la pâte les lamelles de poitrine fumée et ajouter la préparation courgettes crème par dessus.
    * Déposer encore quelques lamelles sur le dessus et ajouter un peu de gruyère rapé.
    * Enfourner 30mn à 200°.
     
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    A table...
     
    tarte courgette chèvre
     
    Délicieux, alliance parfaite du chèvre, de la courgette et de la poitrine fumée !
     
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  • Ce que j'aime avec les quiches c'est que l'on peut en faire de toutes sortes...

    C'est simple, rapide et toujours bon !

    C'est la première fois que je teste avec de la carotte et nous avons tous adoré !

     

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    INGREDIENTS
     
    3/4 carottes
    1 oignon + 1 gouse d'ail
    200 g de lardons fumés
    1 boite de lait gloria cuisine
    3 oeufs
    2 càs de farine
    1 pincée de cumin
    du persil, sel et poivre
    100 g de fromage râpé
     
    PREPARATION
     
    • Eplucher les carottes et les râper.
    • Dans une poëlle, faites revenir les lardons avec l'oignon émincé, l'ail (je ne rajoute pas de matières grasses car les lardons vont en perdre beaucoup du gras !), et ajouter les carottes râpées.
    • Une fois le tout bien revenu, verser dans un saladier et rajouter les 2 càs de farine et le fromage râpé.
    • Battre les oeufs et ajouter le lait gloria cuisine, sel, poivre, le cumin et le persil.
    • Ajouter les carottes lardons à la préparation et déposer l'appareil dans des moules à tarte individuel.
    • Mettre au four à 200° pendant 30mn.

     

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    Il faut manger des carottes ça rend aimable, et donne un joli teint...
     
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    Accompagnée d'une bonne salade verte, c'est le plat idéal pour un soir...
     
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    • tp2
       
      Avec un reste de poisson et de pommes de terre, que faire ?
      Un genre de brandade ? et pourquoi pas en faire une tarte ?
      Allez hop c'est parti pour la tarte !
       
      Essayez absolument, c'est léger et délicieux... même pour ceux qui n'aiment pas le poisson.
       
      tp1
       
      LES INGREDIENTS
       
      • 1 pâte feuilletée à dérouler
      • 400 g de poisson blanc
      • - soit un reste de poisson cuit ou bien à faire cuire au court bouillon, mico-onde (500g de chair)
      • 600 g de pommes de terre
      • 1 échalote
      • 1 gousse d'ail
      • sel, poivre
      • aneth
      • 15 cl d'eau
      • 20 cl de crème liquide
      • 2 oeufs
      • 1 cuillère à soupe de persil haché
      • 1/2 cube de bouillon de poisson
      • 100 g de fromage râpé

      LA PREPARATION

      - Emietter le poisson, les patates, mettre les herbes, la crème, l'échalotte, ail, sel & poivre, la crème, le lait...bref tous les ingrédients dans un saladier.

      - Bien écraser l'ensemble, bien battre pour que les oeufs se mélangent bien à la préparation.

      Incorporer aussi le fromage rapé...

      Etaler la pâte dans un moule à tarte, verser la préparation dessus et au four 30mn à 200°.

      C'est extrêmement rapide quand c'est à partir de reste et c'est tellement bon !

      C'est très très léger en bouche malgré les pommes de terre.

      tp

       

       

       
       

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