• Un gâteau facile à réaliser avec les enfants pour l'heure du goûter.

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    INGREDIENTS :

    1 verre de lait, 2 verres de sucre, 3 verres de farine

    1 gouse de vanille, 1 bouchon de rhum, 1 sachet de levure chimique

    2 oeufs

    120g de beurre salé

    Du caramel tout prêt ou maison

    3 petites pommes, 3 poires

    PREPARATION :

    Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la farine, le lait, la levure.

    Fondre le beurre au micro onde et l'incorporer à l'appareil. Ajouter la vanille et le rhum.

    Au fond d'un plat, déposer du papier cuisson ( plus facile pour le démoulage), y ajouter le caramel (environ 3 - 4 càs) et déposer les poires coupées en lanières. Mettre la moitié de la pâte sur le dessus des poires.

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    Ensuite, mettre les pommes coupées en lamelles et derverser le reste de la pâte sur le dessus.

    Enfourner pendant 30mn à 200° (planter la lame d'un couteau pour s'assurer de la cuisson, si elle ressort sèche c'est cuit !)

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    Je l'ai nommé cake citronné car je l'ai fait dans un moule à cake ! (un nouveau moule que je me suis achetée en 2 exemplaires, et il est génial de part sa taille). Ce cake à la saveur de madeleine...une douceur d'enfance. C'est pour ça qu'il est si bon !

    INGREDIENTS

    3 oeufs

    160g de farine - 160 g de sucre

    120 g de beurre salé ou doux (moi g'ai mis salé)

    1 zeste de citron (vert pour moi) + le jus du citron

    3/4 d'un sachet de levure chimique

    1 càc d'amande amère

    PREPARATION

    Je me suis servie de mon robot...

    Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que tout le blanchisse, ajouter le beurre fondu au péalable, le zeste de citron, le jus de citron, l'extrait d'amande.

    Ajouter porgressivement la levure et la farine.

    Une fois que le tout est bien homogène, mettre dans un moule à cake beurré et enfourner une bonne demie heure à 180°/200 (selon votre four surveillez la cuisson - la lame du couteau doit sortir sèche).

    Y a plus qu'à attendre que le tout refroidisse pour passer à la dégustation !!


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  • Gâteau très moelleux aux pommes caramélisées qui fera le bonheur des enfants au goûter ! (et des parents...)

    Succès garanti avec cette recette facile, rapide à réaliser.

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    INGREDIENTS

    4 pommes, 3 œufs, 125g de farine, 1 sachet de levure chimique, 125g de sucre, 50g de beurre,
    2 cuillères à soupe de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, 1 noix de beurre pour le moule.

    PREPARATION

    • 1. Epluchez les pommes, coupez-les en lamelles. Dans une poêle faites fondre le beurre et le sucre et sucre vanillé et mettez les pommes à caraméliser.
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    • 2. Préchauffez le four à 180°. Mélangez les œufs, le sucre, le rhum, puis ajoutez la farine et la levure. Bien fouettez. Rajoutez les pommes caramélisées en mélangeant délicatement pour ne pas cassez les pommes. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré.
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    • 3. Enfournez pour 30mn. Dégustez tiède ou froid.
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    Mélanger les ingredients secs ensemble dans un saladier.
    Ajouter la compote et l'huile et bien mélanger l'appareil.
     
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    Eplucher les pommes en petits morceaux et les enrober de caramel arômatisé au rhum (ou du simple caramel).
    Mettre la préparation dans des petits moules à muffins et y déposer sur le dessus les morceaux de pommes.
     
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    Enfourner à 200° pendant environ 20mn (selon votre four - quand la lame du couteau ressort sèche c'est que c'est cuit !)
     
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    Je suis charmée par ces petits gâteaux, de plus, sans oeufs ni lait, c'est vraiment impressionnant !
    C'est la solution miracle quand on a plus d'oeufs dans le frigo ;)
     
     
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    Un bon goût de caramel...
     
    muffins6

     
     

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  • C'est une recette que j'ai vu sur de nombreux blogs de cuisine...une recette qui fait fureur ! Tout le monde en pense que du bien...alors j'ai donc testé !!

    Et je confirme, il est vraiment très bon, je dirai même excellent.

    Le fondant des pommes et le croustillant du gâteau, c'est le secret de cette recette qui se réalise en 2 étapes.

     

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    INGREDIENTS
    Gâteau fondant :

    - 6 petites pommes 
    - 2 oeufs ( légèrement battus )
    - 60 g de farine
    - 70 g de sucre
    - 90 ml de lait
    - 2 càs d'huile d'olive
    - 1 càs de Calvados  (moi j'ai mis du rhum de Marie Galante)
    - 1 sachet de levure chimique
    - 1 pincée de bicarbonate
    - 1 càc de gingembre frais râpé 

    Croustillant :

    - 80 g de sucre ( + 1 càs saupoudrage ) (60g de sucre)
    - 1 oeuf
    - 3 càs de beurre fondu
    - 2 belles càs d'amandes effilées

    PREPARATION
     
    Réalisez le gâteau.
    Pour cela, dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs déjà battus, la vanille, l'huile et le lait.
    Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
    Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles (moi en gros morceaux). Mettez-les directement dans la pâte et remuez.
    Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez environ 30 minutes.
     
    cf
     
    Pendant ce temps, préparez le croustillant.
    Mélangez l'oeuf avec le sucre et le beurre fondu dans un saladier.
    Lorsque votre gâteau est cuit, versez cette préparation sur le gâteau chaud.
    Remettez au four 10 à 15 minutes. Laissez complétement refroidir avand de démouler.
     
    Il sera meilleur bien froid...les amandes seront toujours "croustillantes" car elles sont cristalisées par le sucre lors de la dernière cuisson !
     
    cf1
     
    cf2
     
    Il est vraiment excellent, c'est une recette à faire et à refaire.
     

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