• Cookies pépites chocolat amandes

    Par SEVE973 le 12 Novembre 2010 à 17:45

     

    Après avoir regardé l'émission 100% mag sur M6, de voir tout plein de cookies, ça m'a donné l'envie d'essayer !
    Alors, je suis allée sur le net à la recherche de recettes de cookies ! Y en a tellement de toutes sortes qu'au final, j'ai composé avec mes ingrédients et mesures, un peu de si et un peu de ça, on arrive à ce résultat 
     
     
    Appétisant n'est-ce pas ?!
     
     
    Ingrédients :
     
    150 g de chocolat noir
    125 g de beurre demi-sel
    50 g de sucre
    75 g de sucre roux
    1 oeuf
    175 g de farine
    1 cuillère à café rase de levure chimique
    Une poignée d'amandes effilées.
     
    1 - Couper le chocolat en petit carré 
    2 - Mélanger le sucre avec le beurre pommade
     
     
    3 - Intégrer vos amandes ou autres (pistaches, noisettes...)
    4 - Ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout.
     
     
    5 - Mettre la farine et bien remuer.
     
     
    6 - Mettre la pâte au frais une demie heure (c'est selon la consistance de votre pâte, moi je ne l'ai pas mise mais c'était vraiment mou avec la chaleur que nous avons !)
     
    7 - Dresser des petites boules sur une plaque cuisson ou papier sulfurisé et au four 10-12mn. 
    Pas de panique si ils sont un peu mou en sortant du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.
     
     
     
    Une fois bien refroidis, c'est un pur bonheur de croquer dedans !
    Fini ceux achetés dans le commerce...car ils sont vraiment trop bons pour manger des industriels !
    En plus, c'est hyper rapide à faire...
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

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  • Tartelettes aux fraises

    Par SEVE973 le 11 Novembre 2010 à 21:32

    Ce jour là, j'avais une grande envie de fraises mais vivant en Guyane, c'est quasi impossible d'avoir des fraises fraîches. Alors, j'ai osé acheté des fraises surgelées pour réaliser mes petites tartelettes aux fraises.

    Au fur et à mesure, j'ai imaginé comment faire une mousse, une pâte sablée serait plus appropriée et hop, voici ma recette :

    INGREDIENTS

    Pour la pâte :

    * 250G de farine

     

    * 125g de beurre
    * 75g de sucre glace
    * 2 oeufs
    * un peu d'eau
     
    1- Mettre le sucre glace avec le beurre fondu, bien mélanger le tout.
    2- Introduire 2 jaunes d'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homagène.
     
     
     
     
     
     
    3- Ajouter la farine en émiettant du bout des doigts, mettre un peu d'eau si trop sec. On obtient une jolie boule...
     
    4- Aplatir la pâte avec la paume des mains, mettre dans un film alimentaire et mettre au frigo une demie heure.
     
     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    5- Une fois la pâte refroidie, l'étaler et mettre dans les moules.
    Faites cuire 15 à 20mn jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

     

     

     

     

     

     

    La mousse :
    250g de fromage blanc
    Un peu de crème liquide (2 bonnes càs)
    2 blancs d'oeuf
    Vanille
    75g de sucre glace

     

    Pour la mousse, mettre le fromage blanc , la crème liquide, la vanille, le sucre au robot et bien battre le tout, le rendu doit être très crémeux.
    Battre les deux blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la crème.
    Mettre au frais la mousse.
    Une fois que tout est bien frais, remplir les fonds de tarte de crème et de fraises!
    A déguster de suite...
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

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  • FONDANT CHOCOLAT

    Par SEVE973 le 11 Novembre 2010 à 11:55

    Une envie de chocolat ?

    J'ai ce qu'il vous faut avec cette recette de fondant. J'ai sorti mes ingrédients, et j'ai composé un truc sympa.

    Recette facile à réaliser, rapide, et qui fera plaisir à tout  le monde !

     

    INGREDIENTS 

     

    100 g de chocolat noir pâtissier
    80 g de sucre
    50 g de beurre
    1 càs soupe de farine
    2 à 3 oeufs (moi j'en ai mis que 2 car gros)
    1/2 sachet de levure
     
    PREPARATION 
     
    Battre le sucre et les oeufs, jusqu'à obtenir un blanchissement.
    Fondre chocolat et beurre soit au bain-marie ou au micro onde (pour les pressés).
    Mélanger le chocolat fondu au blanchissement sucre oeuf, ajouter la càs de farine + levure.
    Remplir des ramequins ou moules silicones à moitié avec la préparation, y déposer un carré de chocolat noir et recouvrir avec une couche de pâte.
     
    Au four 10mn à 200° !
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

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  • FLAN PATISSIER

    Par SEVE973 le 11 Novembre 2010 à 02:43

    Je me suis toujours demandée comment ils font les pâtissiers pour faire d'aussi beaux et épais flans patissiers ??Beh là, g compris...ils ont suivi la recette sur le bout des doigts...car le mien est aussi beau et bon que dans les boulangeries. A un pti détail près, le mien n'a pas bruni sur le dessus.

     

     
    INGREDIENTS

    1 pâte feuilletée
    1 litre de lait entier 
    180 g de sucre
    120 g de maïzena
    2 oeufs entiers + 1 jaune
    1 cc a café d extrait de vanille (je pense que même 1 et demie voire deux c'est très bien) ou n'hésitez pas à y mettre une gousse de vanille naturelle, il n'en sera que meilleur !
     
    PREPARATION
     
    Garnir un moule à manquer de la pâte feuilletée. 
    Piquez le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.
     
    Sur le litre de lait, prélevez en un verre et réservez.
    Faire bouillir le litre restant de lait avec les 180 g de sucre.
     
    Pendant ce temps, mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.
     
    Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) sont bouillants, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait+maïzena+oeufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.
     
    Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant avec une maryse ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser bouillir quelques secondes.
     
    Verser le tout sur votre pâte, répartissez bien.
     
    Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson, attendre qu'il soit bien froid avant de le déguster.
     
     
     

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