Le dessert du jour a été avalé en quelques secondes... les enfants ont apprécié et ont même lêché le bol de chocolat !
 

POur réaliser les verrines, il vous faut :

Des bananes (2)

Des palets bretons (6)

150g de chocolat noir

2 briques de crème liquide entière (20cl)

Du mascarpone, du caramel liquide

Du sucre vanillé (2) et une cuillère à soupe de sucre roux

REALISATION

- Chauffer 1 brique de crème liquide et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Bien mélanger de façon à avoir un joli coulis de chocolat.
Ajouter une cuillère à soupe de caramel liquide, remuer et réserver.

- Dans le fond d'une verrine, émietter un palet breton, couper des rondelles de banane, ajouter du colis de choco caramel, et on alterne les couches (à vous de voir en fonction de la hauteur de vos verrines).

- Préparer une chantilly avec la 2ème brique de crème liquide, ajouter 2 grosses càs de mascarpone, le sucre vanillé et la cuillère de sucre roux ! Mélanger au batteur le tout de façon à avoir une crème chantilly.

- Une fois vos verrines dressées, ajouter sur le dessus la chantilly, du chocolat et des palets bretons émiettés...

Servir aussitôt...régal assuré !!

J'utilise beaucoup le lait concentré non sucré de GLORIA pour mes quiches, viande à la crème !
Elle remplace parfaitement la crème liquide ou fraîche et en plus, elle est beaucoup moins calorique. 

Je suis allée sur le site de GLORIA...et là, je suis tombée sur une recette de mousse au chocolat !
Je n'avais pas penser un instant que l'on pouvait monter le lait gloria comme une crème liquide pour en faire une sorte de chantilly !
J'ai donc essayé...et je suis bluffée ! Ca monte comme une chantilly...et c'est le même principe, il faut que le lait gloria soit ultra froid.

INGREDIENTS

1 boite de lait gloria (410ml)

4 càs de sucre glace

200 g de chocolat noir, blanc ou chocolat

PREPARATION

Mettre au congélateur pendant une bonne demie heure le lait gloria.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro onde et laisser refroidir.

Monter le lait gloria en chantilly et ajouter le sucre glace quand elle commence à prendre.

Ajouter le chocolat dans la mousse et mélanger le tout.

J'ai repassé l'ensemble au fouet pour que le mélange soit bien homogène.

Mettre dans des verrines, ramequins et laisser prendre votre mousse minimum 2h avant de déguster !

Le riz au lait, c'est un dessert qui me rappelle mon enfance !

A chaque fois que ma maman préparait le riz au lait, c'était que des Hummm, Trop bon, Hummm, Sluurrppp.

Tout le monde était content avec sa portion de riz au lait, et surtout mon papa !

C'est une recette qui est très simple à la base mais il suffit de pas grand chose pour la râter.

Un riz trop cuit ou pas assez, trop sec, pas assez sucré...

Voici ma recette :

• 180g de riz rond à dessert
• 120g de sucre de canne
• 80cl de lait entier ou demi-écrémé
• 20cm de crème liquide
• 1 baton de vanille
• la moitié d'un baton de canelle (facultatif)
• zeste d'orange (je n'en ai pas mis car les miens n'aiment avec contrairement à moi qui adore !)

1. Dans de l'eau bouillante salée, mettre à cuire pendant 3mn le riz rond.
2. Une fois le riz blanchi, l'égoutter et réserver.
3. Mettre à chauffer le lait, la crème, le sucre, vanille, canelle (mettre à chauffer pendant les 3 premières minutes de cuisson du riz) et plonger le riz dans le mélange.
4. Laisse cuire à feu très doux pendant 30mn tout en remuant de temps en temps.
5. Remplir des petits pots ou ramequins ou dans un saladier.
6. On peut y ajouter du caramel dans le fond...

 

Hummmm miam miammmm

Les spéculos !!! Petit gâteau à la mode...et moi aussi dans le coup, j'ai succombé à cette mode !

J'ai commencé par faire un tiramisu fraise spéculos...qui était bon mais écoeurant par rapport avec de vrais boudoirs !

Et puis, là, en vandrouyant sur le net, je vois plein de recettes de dessert à base de pate de spéculos ! Des crèmes à base de cette pate...Ici, en Guyane, c'est mission impossible de trouver ce genre de produit donc j'ai improvisé !!

• 400ml de lait
• 20 cl de crème liquide légère 12%
• 3 càs de sucre
• 3 jaunes d'oeuf
• 12 spéculos (j'aurai du les peser car il est vrai que tout dépend de la taille du biscuit)

PREPARATION

Faire chauffer le lait avec la crème.

Mixer les spéculos pour obtenir une poudre.

Battre les jaunes avec le sucre.

Y ajouter la poudre spéculos, bien remuer et verser petit à petit le lait crème chaud.

Remplir vos pots, ramequins et mettre au four  les ramequins avec un bain marie - 180° 30 mn.

Le résultat est succulent !! C'est super bon, ça fait un super dessert pour vos invités qui seront charmés par ce petit goût de spéculos ! Je suis ravie du résultat..essayer et laisser moi vos commentaires !!