Tout le monde connaît cette recette...elle est vraiment bonne, simple et rapide.

Faut aimer le lait concentré sucré, c'est certain !  Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait et en fait, je m'apperçois que c'est très sucré et qu'il devrait certainement être meilleur sans lait concentré sucré. Donc, pour la prochaine fois, je vais le retenter sans, en faisait un flan normal...je verrai bien ce que ça donnera !

Il existe donc plusieurs recettes avec du lait, de l'eau, ou du lait concentré...vous allez comprendre plus bas !

INGREDIENTS

• 1 boite de lait concentré sucré
• 1 boite de lait concentré (c ici, que l'on peut mettre soit de l'eau, du lait demi écrémé ou du lait concentré)
• 3 oeufs
• 125g de coco rapée
• 1 càc d'extrait de vanille
• du caramel maison ou tout prêt

PREPARATION

1.  Battre les 3 jaunes d'oeufs et réserver  les 3 blancs d'oeuf.

2. Ajouter le lait concentré sucré.

5. Préparer un caramel ou mettre du tout prêt dans un moule à cake. Déverser l'appareil dans le moule et mettre à cuire au four à 180° pendant environ  une bonne demie heure au bain marie. (il est cuit lorsque la lame du couteau est sèche). Mettre au frais pdt deux heures avant la dégustation.

Vous en voulez une petite part ?

Vivant en Guyane, où tous les produits laitiers sont hors de prix, je me suis donc mise à faire mes propres yaourts !

Et, je dois dire que c'est vraiment un réel plaisir de les déguster...car ils sont vraiment bons, sans acidité. On peut y mettre des arômes naturels, de la confiture, des fruits mixés, tout simplement natures ou vanillés...à faire en fonction de son palet.

Voici ma recette au four.

INGREDIENTS

• 2 litres de lait (18 pots)
• 2 yaourts natures du commerce (pour les ferments)
• 1 pot de yaourt de lait concentré sucré
• sucre, arômes, en fonction de vos goûts...

REALISATION

1. Délayer les deux yaourts (température ambiante) avec le lait concentré sucré.
2. Ajouter le lait (température ambiante) tout en fouettant doucement pour ne pas faire mousser.
3. Mettre du sucre, arômes, ce que vous voulez...
4. Remplir les pots avec la préparation.
5. Enfourner entre 45 et 50° pendant 5H (l'idéal c de les faire le soir et de programmer son four,comme ça ils restent au chaud toute la nuit et vous êtes surs d'avoir des yaourts fermes).

 

Aucun dessert dans le frigo pour les enfants !

Du coup, j'ai jeté un oeil dans mon congélo et là je vois un restant de fraises surgelées...tout de suite, une idée m'est venue...et hop réalisation !

On s'est régalé...mais nous sommes restés sur notre faim car y en avait vraiment pas beaucoup pour  nous 3 !

• Des fraises à peine surgelées (pour l'effet glacé)
• De la crème épaisse allégée (18%)
• Un sachet de sucre vanillé
• Une cuillère à soupe de miel.

On met le tout dans un blender, on mixe mais pas trop de façon à laisser des morceaux de fraises !

On dresse la crème dans des verrines et là, on déguste de suite !