J'avais 5 petites bananes (bacoves de Guyane) que personne ne voulait manger ! J'ai donc décidé d'en faire quelques chose. Je regarde dans le frigo et je vois 4 pommes en train d'attendre dans le fond du bac à légumes...
Un petit moment de réflexion et hop, je décide d'en faire une tarte !!

INGREDIENTS

1 pâte brisée

4 pommes

2/3 bananes (moi, j'en ai mis 5 car c'est une variété qui fait des toutes petites bananes)

20cl de crème liquide

1 oeuf

50g de poudre d'amande

50g de sucre en poudre

PREPARATION

Dans un moule à tarte, mettre la pâte brisée (une toute prête du commerce pour moi aujorud'hui) et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Couper en rondelle les bananes et les déposer sur la pâte.

Eplucher et couper en fines lamelles les pommes et les ajouter sur le dessus des bananes.

Suite aux tartelettes au citron, il me restait 3 blancs d'oeufs et hors de question de les jeter !
Du coup, j'en ai fait une sorte de financier...

A la sortie du four...une bonne odeur, c'est déjà bon signe !
Dans le financier on y met du beurre et moi je l'ai remplacé par de la crème liquide.
On y met aussi de la farine moi j'y ai mis de la maïzena...ceux sont des financiers à la cuisine de Sève !

 

 

Mon fils en a fait qu'une bouchée...

A vous de tester...

La fameuse Key lime pie (Tarte à la lime des Keys) est un dessert américain réalisé à base de jus de limes, d'œufs et de lait concentré que l'on pose sur une pâte à tarte. Le dessert traditionnel est recouvert d'une couche de meringue faite à base de blancs d'œufs battus. Son nom provient de la région des Keys au sud de la Floride où le citron vert est cultivé. L'utilisation du lait concentré vient du fait que jusque l'arrivée des premiers réfrigérateurs, le lait frais n'était pas très présent dans le sud de Floride avec son climat tropical.

Après la petite histoire de cette tarte au citron vert de Floride, moi je vais la nommer autrement...
TARTE AU CITRON VERT DE GUYANE (pour ceux qui ne le savent pas encore, je vis en Guyane)

J'ai donc découvert cette recette en farfouillant sur le net...et j'ai été séduite par l'aspect simple et rapide de cette tarte au citron ! 
Des lustres que je n'en avais pas mangé...un régal ! Rien que la crème est délicieuse, tout le monde a lêché le saladier...

INGREDIENTS

250 g de spéculos

50 g de beurre

3 jaunes d'œufs

Zestes d'1 citron vert

400 g de lait concentré sucré

Le jus de 5 citrons verts

PREPARATION

• Réduire en poudre 250 g de spéculoos et mélanger à 
  50 g de beurre fondu.

• Garnir le moule à tarte de cette "pâte" dans lequel l'on aura préalablement disposé du papier sulfurisé, en appuyant bien avec les mains et en faisant remonter sur les côtés.

• Dans un saladier, battre pendant 2 min 3 jaunes d'œufs avec les zestes d'1 citron vert.

• Ajouter le lait concentré sucré (400 g) et battre encore 3 min.

• Enfin, ajouter le jus de 5 citrons verts puis verser sur le fond de tarte.

• Enfourner pour ± 10 min.

• Laisser refroidir puis réfrigérer.
  Penser à mettre cette tarte au congélateur 15 min avant de la servir.

 

A essayer car c'est vraiment bon, simple et rapide.

 

A vos fourneaux...

Petite réalisation du dimanche : des muffins avec des pommes et des spéculos.

J'ai introduit dans ma pâte des morceaux broyés de spéculos pour apporter une note d'épices qui pour moi, se marie très bien avec la pomme et pour un peu de fantaisie.

INGREDIENTS

170g de farine

30g de spéculos

100g de sucre

100g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

10 cl de lait

1 à 2 pommes

Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange mousseux, ajouter le lait.

Mélanger la levure à la farine et introduire l'ensemble dans l'appareil ci-dessus.

Broyer les spéculos et les ajouter à la pâte obtenue. Déposer la pâte dans les moules et ajouter des lamelles de pomme sur le dessus.

Mettre la pâte dans des moules à muffins, avec des petits moules papier...c'est plus joli !
Enfourner entre 20-30mn à 180° (selon votre four). C'est cuit quant la lame du couteau est sèche.

 

 

Essayer, c'est les adopter !

J'ai voulu des cookies un peu originaux...et j'ai tout simplement remplacé les noix, noisettes ou amandes par des cacahuètes grillées et salées. Je ne pense pas que cela existe dans le commerce ?? 
Le salée avec la pâte sablée et le chocolat, un excellent mariage !

INGREDIENTS 

150g de chocolat noir ou pépites (moi j'ai coupé des morceaux de chocolat)

125g de beurre

125g de sucre roux

125g de farine

2 poignées de cacahuètes grillées et salées

1 càs de cacao non sucré

1 càc de levure chimique

PREPARATION

Mettre ensemble tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, le cacao)

Ajouter le beurre et bien mélanger le tout.

Incorporer l'oeuf, le chocolat en morceaux et les cacahuètes pilées, bien mélanger l'ensemble.

Une fois la pâte prête, la mettre dans du papier célo, en faire un boudin et laisser au frais une demie heure. Une fois bien refroidie, couper des tranches et les mettre sur du papier cuisson et enfourner 10-12 mn dans un four préchauffé à 180°. 

 

Ils ont été dévorés par les enfants au goûter !
J'aime beaucoup la cacahuète et là avec le chocolat c'est trop bon.

 

 

A vos fourneaux...