Il me restait un fond de fraises et de framboises surgelées...qu'en faire ??? Après réflexion, je me suis lancée dans un clafoutis ! Hummm super bon...un pti côté très acidulé avec la douceur de la pâte vanillée (de Guadeloupe !!). La pâte avait un aspect de crème, flan...vraiment très très bon !

INGREDIENTS :

• 3 oeufs
• 40 g de maïzena et 10 g de farine (j'ai rajouté de la farine car pas assez de maïzena, du coup, je vous note comme g fait)
• 20 cl de lait concentré non sucré (gloria ou autre marque)
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de sucre (ça peut paraître beaucoup mais sincèrement c'est juste sucré)
• une gouse de vanille (prendre que les graines à l'aide d'un couteau)
• une petite pincée de sel
• 450 à 500 g de fruits rouges (fraises et framboises)
• amandes effilées.

PREPARATION

• Dans un saladier verser la maïzena farine + sucre et le sel.
• Casser les oeufs un à un et remuer.
• Ajouter le lait et la crème.
• Déposer les graines de vanille.
• Bien remuer le tout.

Beurrer le fond d'un moule et déposez les fruits rouges (dégelés bien entendu) au fond de celui-ci.

Verser l'appareil sur les fruits, disposer les amandes et enfourner 35mn à 180-200°.

 

J'ai mangé une excellente tarte chez mon amie Eléonore...je lui ai demandé sa recette pour la refaire à la maison.

Mais comme d'habitude, je n'ai pas du tout suivi sa recette, j'ai fait en fonction de mes envies.

Elle est parfaite, les quantités sont parfaites et elle est délicieuse.

INGREDIENTS

• 125g de poudre d'amandes (moi j'ai mixé des amandes entières car pas de poudre, résultat impeccable car ça apporte de la couleur à la texture)
• 125g de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 1 petite brique de 20cl de crème semi épaisse (légère 18%)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 grosse boite de poires au sirop
• 50 g de beurre

La Pâte :

180g de farine, une càc de levure, un peu d'huile, un peu d'eau et une càs de sucre et une pincée de sel.

Mélanger le tout, et faire une boule sans trop la pétrir de façon à ce qu'elle soit "friable" lors de la cuisson...

PREPARATION

Couper en grossières lamelles les poires et les égoutter sur du papier absorbant.

Réaliser la pâte maison ou bien une pâte toute prête du commerce.

Etaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte.

Préparer l'appareil beurre fondu, oeuf, crème, sucre et poudre d'amandes

Mettre l'appareil sur la pâte, ajouter les poires comme sur la photo. Mettre du sucre vanillé sur chaque poire et enfourner à 200° pendant environ 30-35mn (selon votre four).

Déguster tiède ou froid...ça me fait penser à de la frangipane...

J'ai une préfèrence quand elle est bien froide...un pur régal quand on aime les amandes !

• Une pâte brisée ou sablée (moi ct une légère pâte sablée avec 100g de beurre et 3càs de sucre et 200g de farine t80 bio)
• 200g de noix de coco rapée
• 250ml de lait de coco
• 170 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé
• 2 bouchons de rhum
• 2 oeufs
• 200g de chocolat noir + 1 petite brique de crème liquide (g mis les 3/4 d'une brique de 20cl)

RECETTE

+ Etaler la pâte dans un moule à tarte (pas trop large pour avoir une bonne épaisser de coco) - Faire cuire à blanc celle-ci à peine 10mn four 180°.

+ Faire chauffer le lait de coco, y ajouter les sucres, le rhum...et y verser la noix de coco rapée.

Laisser légèrement refroidir et y incorporer les deux oeufs battus.

 

 

+ Déposer la ganache sur la pâte précuite, et verser délicatement l'appareil noix de coco.

 

+ Enfourner à 180-200° environ 30mn...il faut que le dessus de la tarte soit bien doré.

Ce pti clafoutis est né d'une pure improvisation !

J'étais à la recherche d'une tarte aux abricots et puis là, plus de connection internet ??? Grruuuuuu

Du coup, je me suis lancée dans l'impro totale...résultat des courses...EXCELLENT !

MA RECETTE

• Des abricots (une grosse boite conserve)
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 50g de poudre d'amande
• 50g de farine
• 1 boite de lait concentré non sucré
• 1 bouchon de rhum
• 1 càs de poudre pudding impérial vanille

PREPARATION

1. Casser les oeufs et battre avec le sucre 
2. Ajouter la poudre d'amande
3. Ajouter la farine, bien battre le tout. Incorporer une càs de poudre pudding
4. Pour finir, délayer le tout avec lait concentré et le rhum
5. Beurrer des ptits ramequins, mettre l'appareil clafoutis dans les ramequins et y ajouter des abricots
6. Au four à 180-200° pdt 30mn-40 mn selon vos fours !

BONNE DEGUSTATION...penser à laisser des coms...si vous faites les recettes ou tout simplement si vous êtes tentés...ça fait toujours plaisir !! sis siiii :)

Un marbré facile à faire et excellent pour le goûter des grands et petits !!!

C'est une recette que j'ai trouvé chez Marmiton.org. J'ai simplement modifié une chose, j'ai mis moitié beurre et moitié beurre allégé...et je n'ai pas monté les blancs en neige...

Résultat, hummm un plaisir de manger ce marbré...moelleux à souhait !

INGREDIENTS

- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 6 cuillères à soupe de lait
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure (chimique)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 25 g de chocolat en poudre (poulain ou autre)

PREPARATION

Mélanger les oeufs et le sucre  

Ajouter la farine, la levure et bien mélanger, puis le lait 

Pour finir ajouter le beurre fondu à l'appareil 

Prendre une moitié de la pâte et y ajouter le chocolat en poudre 

Remplir de moitié un moule à cake avec l'appareil vanille et finir avec l'appareil chocolaté 

Enfourner à 180°/200° pendant 40 mn (surveillez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau, si c'est sec, c'est cuit)