• Moelleux aux pommes

    J'ai acheté plein de pommes granny smith, et verdict, elles ne sont pas bonnes à croquer.

    Du coup, un moyen efficace pour ne pas les jeter ; en faire un moelleux ! Et qui dit moelleux dit fait avec du mascarpone. Au lieu de mettre de la crème et du beurre, j'ai mis  un pot de mascarpone.

    Le résultat est encore une fois excellent...texture entre le gâteau et le clafoutis, et les pommes très fondantes...j'en ai mis beaucoup des pommes !

    DSCF2115

     

    Les ingrédients

    • 5 grosses pommes
    • 1 pot de mascarpone 250g
    • 5 grosses cuillères à soupe de farine
    • 9 grosses cuillères à soupe de sucre
    • 1 demi sachet de levure
    • 3 oeufs
    • vanille (fraîche de Guadeloupe), et un bouchon de rhum
    • caramel liquide (facultatif)
    1. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, ajouter 2 càs de caramel liquide sur les morceaux de pomme et bien mélanger, réserver.
    2. Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Monter les blancs d'oeuf en neige.
    3. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement.
    4. Ajouter le mascarpone à l'appareil, ajouter la farine, la levure, la vanille et rhum.
    5. Détendez l'appareil avec les oeufs en neige, ajouter les pommes et bien mélanger le tout.
    6. Mettre dans un moule à manquer et enfourner 30mn à 180-200° (planter la lame d'un couteau, si celle-ci ressort plus ou moins sèche c'est que c'est cuit).
    7. J'ai rajouté du sucre en poudre sur le dessus 10mn avant la fin de cuisson pour donner au gâteau un léger croustillant sur le dessus.
    8. Laisser bien refroidir le gâteau avant de passer à la dégustation.
    Sans titre 3
     
    DSCF2128
     
    Voici la texture du gâteau...très moelleux, très fondant...un régal !
     
    DSCF2129
     
    A vous d'essayer...

     

     

     

     

     


  • Commentaires

    1
    L. Light
    Jeudi 26 Avril 2012 à 23:30
    Franchement délicieux rien a redire. Foncé pour un dessert rien telle
    2
    guabraz
    Vendredi 27 Avril 2012 à 21:59
    Bravo Sév un pur régale!!!! Bientot je tente les autres....je partage bonne continuation bisous
    3
    fabienne
    Mardi 1er Mai 2012 à 20:24
    Testé et approuvé par toute la famille!!Il était vraiment très bon ce gateau,la prochaine fois promis j'y met du rhum.
    4
    SEVE973 Profil de SEVE973
    Mardi 1er Mai 2012 à 22:01
    Merci Fabienne...
    Je pense qu'avec tous les fruits de saison ça doit être bon...
    5
    dango-shimura
    Mardi 15 Mai 2012 à 10:54
    c'est a l'air d'etre très bon.
    javais vu ton sujet de forum et je te recommande de faire en sortes a ce que ton blog soit accessible juste a tes amis ce qui évite qu'un visiteur a l'esprit tordu recommence a changer le titre de ton blog.

    je te souhaite une bonne journée. :)
    6
    SEVE973 Profil de SEVE973
    Mardi 15 Mai 2012 à 15:56
    Dango : ce serait dommage de donner l'accès qu'à mes amis ! C'est un blog, d'échange, de partage...je laisse comme ça pour le moment, mais ça reste assez flippant !
    7
    Leila
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:51
    Un délice trop trop bon. Mon mari en redemande ;)
    8
    Leila
    Mardi 11 Septembre 2012 à 20:51
    Un délice trop trop bon. Mon mari en redemande ;)
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