• Du sauté de porc (environ 1kg200)
• 1 gros oignons
• 3 gouses d'ail
• du sucre, du rhum, sel, poivre, curry, piment
• coulis de tomate
• 1 citron vert ou vinaigre blanc
• huile d'olive et tournesol

PREPARATION

+ Au préalable, couper le sauté de porc en petits morceaux et laver la viande avec du citron vert ou du vinaigre.

+ Dans une sauteuse, mettre moitié huile d'olive et moitié huile tournesol (environ càs 1.5 de chaque) et faire bien chauffer l'huile. Y déposer la viande, ajouter 3 càs de sucre (roux de préférence). Bien faire roussir le tout. Rajouter l'oignon finement émincés, l'ail, 2 càs de curry madras. Remuer le tout et mouiller avec 2 càs de rhum.

 

+ Laisser mijoter à couvert 40 mn. Une fois les 40mn passées, ôter le couvercle et laisser réduire la sauce de façon à avoir une jolie consistance.

 

Servir avec un riz basmati. 

C'est très simple à réaliser et c'est plein de saveur. Succès assuré...pour les papilles !