• Flan noix de coco

    Par SEVE973 dans Gâteaux et tartes sucrées le 18 Novembre 2010 à 21:59

    Envie de noix de coco, j'ai donc repris la base de la recette du flan patissier tout en changeant, ou ajoutant quelques ingrédients.

    Le résultat fut excellent...à manger bien froid et à servir avec un coulis de chocolat chaud !

    INGREDIENT
     
    600 ml de lait entier 
    400 ml de lait de coco
    180 g de sucre
    120 g de maïzena
    Les 3/4 d'un sachet de noix de coco rapée
    2 oeufs entiers + 1 jaune
    1 cc a café d extrait de vanille
     
    PREPARATION
     
    Sur le litre de lait, prélevez en un verre et réservez.
    Faire bouillir le reste de lait et le lait de coco avec les 180 g de sucre.
     
    Pendant ce temps, mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.
     
    Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) sont bouillants, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait+maïzena+oeufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.
     
    Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant avec une maryse ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser bouillir quelques secondes.
     
    Ajouter la noix de coco rapée.
     
    Verser le tout dans votre moule.
     
    Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson, attendre qu'il soit bien froid avant de le déguster.
     

    COULIS DE CHOCOLAT

    - Chocolat pâtissier

    - Crème liquide

    - un peu d'eau

    Dans un bol mettre un fond d'eau, ajouter le chocolat en morceau et mettre au micro onde.

    Une fois le chocolat bien ramolli, ajouter la crème et mélanger le tout de façon à avoir un mélange lisse et brillant.

     
    Un pur régal pour les papilles !

  • Commentaires

    1
    pitch
    Vendredi 19 Novembre 2010 à 15:24
    celui là faut vraiment que je me le tente quand je le vois ça me saute dans le ventre
    Répondre
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