Une pure merveille...si vous aimez la noix de coco, le chocolat, le moelleux, alors ce gâteau est pour vous !

INGREDIENTS

1. 3 œufs
2. 100g de chocolat noir
3. 90g de sucre
4. 90g de beurre
5. 120g de noix de coco râpée (gardez en un peu pour la déco du dessus)
6. 1 cuillère à soupe de Maïzena
7. 2 cuillères à soupe de confiture de framboise
8. 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec beurre au bain-marie ou micro-onde (moi c au micro-onde) et lissez le mélange.

Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre. Incorporez le chocolat, 90g de noix de coco etla Maïzena.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement.

Cuire 15 à 20 minutes dans des petits moules silicones. (plongez la lame d'un couteau dans le gâteau pour vérifier la cuisson, la lame doit être plus ou moins sèche)

Laissez tiedir. Recouvrez de confiture de framboise et saupoudrez du reste de noix de coco râpée.