• Palet à la noix de coco

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    J'avais un paquet de noix de coco à utiliser absolument car la date de conso était limite...
    Que faire avec de la coco rapée ?
    Une idée m'est venue de faire des palets et non des rochers coco !
    La forme change et c'est aussi sympa et surtout, ça ne change rien au goût !
     
    INGREDIENTS
    - 200g de coco rapée
    - 150g de sucre
    - 2 oeufs
     
    PREPARATION
    - Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, réserver les jaunes.
    - Battre les jaunes avec le sucre, obtenir un mélange blanchi et verser la coco.
    - Ajouter doucement les oeufs en neige.
    - Sur du papier sulfurisé, faire des petis tas de pâte et les aplatir avec le dos d'une cuillère à soupe.
    - Enfourner à 180° pendant 15 à 20mn selon le four.
     
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    HUmmm un délice...quand on commence à en manger, c'est dur de s'arrêter !
     
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    Avec un bon thé...moment de détente et d'évasion ! lol
     
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    Moelleux à l'intérieur...

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