• Boeuf bourguignon Dukan

    Par SEVE973 dans Recettes DUKAN le 5 Mai 2011 à 18:34

    Comme quoi on peut tout cuisiner sans gras et c'est souvent aussi bon !!

    INGREDIENTS

    Morceaux de boeuf bourguignon (1kg / 1kg200)

    3/4 grosses carottes

    1 Oignon, 1 échalotte, ail, laurier, clou de girofle, thym

    Champignons de Paris (en fonction de vos goûts)

    1 cube boeuf dégraissé - 1 càs de maïzena

    1 bouteille de vin

     

    PREPARATION

    Couper finement l'oignon, échalotte et mettre à rissoler dans la cocotte (dur de faire rissoler sans matière grasse !!)

    Pour cela, faut mettre un tout petit d'eau dans le fond et mettre le cube dégraissé...ensuite, y plonger les carottes coupés en cube ou rondelle...et ajouter la viande.

    Mettre le thym, laurier, clous de girofle, salé & poivré.

    Bien mélanger le tout, que tout s'imprègne des saveurs et ajouter la càs de maïzena...

     

     
    Mouiller le tout avec le vin...faut que ça recouvre à peine la viande...
     
     
     
    Laisser mijoter à la cocotte minute...3/4 d'heures, 1heure...
     

    Bonne dégustation...


  • Commentaires

    1
    perhaps
    Jeudi 5 Mai 2011 à 20:51
    moi j'ai fait la blanquette dernièrement, je suis donc étonnée de voir du vin chez dukan ^^ mais un bourguignon sans vin rouge ça serait pas un bourguignon mdr
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    2
    SEVE973 Profil de SEVE973
    Jeudi 5 Mai 2011 à 20:58
    C'est plus lorsque l'on est en conso...voire même pour un repas de Gala sans graisse !
    Répondre
    3
    SEVE973 Profil de SEVE973
    Jeudi 5 Mai 2011 à 21:00
    Et puis, c juste une part que l'on doit manger alors au final ça ne doit pas représenter bcp de vin et en plus l'alcool s'évapore à la cuisson...alors on peut dire aussi que l'on peut en manger en PL aussi...??
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