- 6 gros oeufs 

- 100 g de sucre roux 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 250 g de mascarpone 

- biscuits à la cuillère 

- 1/2 litre de café noir non sucré 

- 3/4 de chocolat pâtissier

 

- Séparer les blancs des jaunes.

- Mélanger 3 jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet. 

- Monter les blancs en neige et incorporer la  moitié délicatement à la spatule au mélange précédent. 

 

- Fondre le chocolat pâtissier, ajouter les 3 restants de jaune d'oeuf au chocolat fondu. Mélanger délicatement le reste des oeufs en neige. 

 

- Préparer du café noir. Mouiller les biscuits dans le café. Tapisser le fond de la verrine avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème mascarpone. Alterner avec le chocolat, biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. 

 

Libre à chacun de créer selon ses envies sa verrine...

 

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum