Flan à la noix de coco

07.02.2011

Tout le monde connaît cette recette...elle est vraiment bonne, simple et rapide.

Faut aimer le lait concentré sucré, c'est certain ! Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait et en fait, je m'apperçois que c'est très sucré et qu'il devrait certainement être meilleur sans lait concentré sucré. Donc, pour la prochaine fois, je vais le retenter sans, en faisait un flan normal...je verrai bien ce que ça donnera !

Il existe donc plusieurs recettes avec du lait, de l'eau, ou du lait concentré...vous allez comprendre plus bas !

INGREDIENTS

1 boite de lait concentré sucré
1 boite de lait concentré (c ici, que l'on peut mettre soit de l'eau, du lait demi écrémé ou du lait concentré)
3 oeufs
125g de coco rapée
1 càc d'extrait de vanille
du caramel maison ou tout prêt

PREPARATION

1. Battre les 3 jaunes d'oeufs et réserver les 3 blancs d'oeuf.

2. Ajouter le lait concentré sucré.

3. Ajouter la boite de lait concentré, bien remuer. Incorporer l'extrait de vanille et la noix de coco rapée.

4. Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer à l'appareil.

5. Préparer un caramel ou mettre du tout prêt dans un moule à cake. Déverser l'appareil dans le moule et mettre à cuire au four à 180° pendant environ une bonne demie heure au bain marie. (il est cuit lorsque la lame du couteau est sèche). Mettre au frais pdt deux heures avant la dégustation.

Vous en voulez une petite part ?