Mélanger les ingredients secs ensemble dans un saladier.
Ajouter la compote et l'huile et bien mélanger l'appareil.
Eplucher les pommes en petits morceaux et les enrober de caramel arômatisé au rhum (ou du simple caramel).
Mettre la préparation dans des petits moules à muffins et y déposer sur le dessus les morceaux de pommes.
Enfourner à 200° pendant environ 20mn (selon votre four - quand la lame du couteau ressort sèche c'est que c'est cuit !)
Je suis charmée par ces petits gâteaux, de plus, sans oeufs ni lait, c'est vraiment impressionnant !
C'est la solution miracle quand on a plus d'oeufs dans le frigo ;)
Un bon goût de caramel...
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