Tagliatelles de courgette

20.09.2011

Je me suis enfin décidée à faire des tagliatelles de courgettes ! Et bien, j'aurai du le faire bien avant tellement que c'est bon ! Même mon fils de presque 4 ans a adoré !

J'ai adapté une recette pas du tout diététique en version très light !

Je me suis régalée, et une fois mon assiette terminée...j'en aurai bien repris mais y en avait plus !! pffff

Voici les tagliatelles de courgettes crues.

Prendre un économe et tailler des lamelles fines...il y a plusieurs façons de faire des tagliatelles, moi g opté pour tailler des lamelles comme si on éplucher la courgette...Il faut s'arrêter dès qu'on atteint les pépins de courgettes.

Mettre dans une sauteuse 2 càs d'huile d'olive avec de l'ail.

Déposer les courgettes, saler & poivrer, et laisser saisir à peine 7mn...il faut qu'elles soient al dente !

En fin de cuisson, ajouter 2 à 3 càs de crème liquide légère...laisser réduire 2mn et servez.

Ajouter du persil ou ciboulette fraîche...

C'est vraiment excellent...le goût de la courgette est complétement différent, encore plus subtil...j'adore !