Tarte au poisson et aux pommes de terre

• 1 pâte feuilletée à dérouler
• 400 g de poisson blanc
• - soit un reste de poisson cuit ou bien à faire cuire au court bouillon, mico-onde (500g de chair)
• 600 g de pommes de terre
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre
• aneth
• 15 cl d'eau
• 20 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1/2 cube de bouillon de poisson
• 100 g de fromage râpé

LA PREPARATION

- Emietter le poisson, les patates, mettre les herbes, la crème, l'échalotte, ail, sel & poivre, la crème, le lait...bref tous les ingrédients dans un saladier.

- Bien écraser l'ensemble, bien battre pour que les oeufs se mélangent bien à la préparation.

Incorporer aussi le fromage rapé...

Etaler la pâte dans un moule à tarte, verser la préparation dessus et au four 30mn à 200°.

C'est extrêmement rapide quand c'est à partir de reste et c'est tellement bon !

C'est très très léger en bouche malgré les pommes de terre.