Tarte courgettes, chèvre et poitrine fumée

15.10.2012

J'aime beaucoup les tartes salées, que l'on peut nommer aussi "quiches" pour le soir !

C'est rapide à faire et tout le monde se régale.

Ce soir, j'ai opté pour une tarte à la courgette tout en mariant le chèvre et de la poitrine fumée taillée en fines lamelles.

C'est un classique mais un classique toujours gagnant !

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée ("Marie", c'est le soir on ne s'embête pas !)

2 courgettes

1 bûche de chèvre

Poitrine fumée ou lardon

3 oeufs

40 cl de crème liquide ou de crème fraîche

Ail, sel & poivre, huile d'olive, gruyère.

PREPARATION

* Laver et peler les courgettes tout en laissant un peu de vert et couper en petits morceaux.

* Dans une sauteuse faites suer les courgettes avec de l'ail, huile d'olive, sel et poivre. Bien les égoutter dans une passoire.

* Battre les oeufs, ajouter la crème et le chèvre (écrasé le à la fourchette), sel, poivre dans un saladier.

* Ajouter les courgettes cuites, bien mélanger.

* Déposer sur la pâte les lamelles de poitrine fumée et ajouter la préparation courgettes crème par dessus.

* Déposer encore quelques lamelles sur le dessus et ajouter un peu de gruyère rapé.

* Enfourner 30mn à 200°.

A table...

Délicieux, alliance parfaite du chèvre, de la courgette et de la poitrine fumée !