Fondant au chocolat

Une folle envie de chocolat hier après-midi...un temps de chien dehors, une pluie diluvienne...une ptite douceur était la bienvenue.

En deux temps trois mouvements, j'ai préparé des fondants chocolat sans farine. Mais par quoi ai-je remplacé la farine ? 

Tout simplement  par de la poudre d'amande. (J'avais lu un article un jour que en pâtisserie dans certain gâteau, la poudre d'amande pouvait remplacer la farine pour avoir une texture plus fondante...)  Donc, j'ai osé le faire...

INGREDIENTS

• 125G de chocolat noir patissier (plus le chocolat sera de bonne qualité et meilleur sera le résultat)
• 125g de beurre (beh oui c pas pour ceux qui font attention à leur ligne...mdr)
• 50 g de sucre 
• 3 gros oeufs (si petits 4)
• et 50g de poudre d'amande

PREPARATION

1. Mettre en préchauffe le four à 180°.

2. Faire fondre le beurre et le chocolat.

3. Battre les oeufs et le sucre ensemble.

 

5. Verser le chocolat dans l'appareil oeuf sucre et poudre.

 

 

6. Mettre la préparation dans des ramequins ou bien des moules en silicone et au four pour 6-10mn à 180°. A adapter en fonction de votre four...attention ça cuit très vite !

 

 

Texture fondante, très léger, vraiment extra et d'une rapidé absolue !