LASAGNES AUX 2 LEGUMES

12.11.2010

Des lasagnes, il y en a de toutes sortes...on compose avec ce que l'on a dans le frigo !

Ce jour là, j'ai fait avec un reste de poivrons et d'aubergines. Et c'est toujours avec autant de plaisir que nous avons tout mangé !

Pour 4 personnes :

2/3 poivrons (vert, rouge et jaune pour faire joli)

2 aubergines

Des pâtes à lasagnes sèches ou fraîches

1 boites de tomates concassées

Ail, oignons, thym, laurier, sel et poivre

Huile d'olive

1 - Couper en lamelle les poivrons et les faire revenir avec l'huile d'olive, ail, oignons - Réserver

2 - Idem pour les aubergines

3 - Mettre ensemble, poivrons et aubergines + tomates concassées avec thym, laurier, sel et poivre.

Et laisser mijoter à feux doux 10mn.

4 - Préparer une béchamel ( Faire un roux avec autant de beurre que de farine, c'est la règle d'or pour bien la réussir, du lait jusqu'à la bonne consistance, sel, poivre, muscade).

5 - Dresser dans un plat, une couche de béchamel, les pâtes, les légumes, la béchamel, gruyère, pâte et ainsi de suite...

6 - Mettre au four à 200° 30 à 40 mn.

Encore une fois, c'est très simple à réaliser et c'est très bon pour les papilles.