Petits flans allégés à l'agar-agar

20.05.2011

Un dessert ultra rapide à réaliser, et en plus on peut en manger 1, 2, 3, 4...sans prendre un gramme !!

Ce dessert est à base d'agar-agar (algue naturelle qui a le pouvoir de gélifier).

INGREDIENTS

* 400 ml de lait demi-écrémé

* 100 ml de crème légère 12%

* 2 g d'agar-agar (qui correspond à une càc bombée de poudre)

* 1 gouse de vanille, ou de l'arôme naturel

* 3 càs de sirop d'agave ou édulcolorant (moi ct de l'agave car j'ai du mal avec l'édulcolorant - en fonction de vos goûts)

* du caramel liquide

PREPARATION

* Mettre la gouse de vanille dans le lait, laisser infuser un pti moment et porter le lait et la crème

avec l'agar-agar à ébulition. Laisser chauffer 30s.

* Ajouter le sucre d'agave ou l'édulcolorant.

* Déposer dans le fond de vos ramequins un peu de caramel liquide.

* Verser l'appareil dans les ramequins.

* Laisser tièdir à température ambiante avt de les mettre au frais, minimum 1h.

Passer à la dégustation...

C'est une très bonne recette pour ceux qui surveillent leur ligne !