Yaourt maison

Vivant en Guyane, où tous les produits laitiers sont hors de prix, je me suis donc mise à faire mes propres yaourts !

Et, je dois dire que c'est vraiment un réel plaisir de les déguster...car ils sont vraiment bons, sans acidité. On peut y mettre des arômes naturels, de la confiture, des fruits mixés, tout simplement natures ou vanillés...à faire en fonction de son palet.

Voici ma recette au four.

INGREDIENTS

• 2 litres de lait (18 pots)
• 2 yaourts natures du commerce (pour les ferments)
• 1 pot de yaourt de lait concentré sucré
• sucre, arômes, en fonction de vos goûts...

REALISATION

1. Délayer les deux yaourts (température ambiante) avec le lait concentré sucré.
2. Ajouter le lait (température ambiante) tout en fouettant doucement pour ne pas faire mousser.
3. Mettre du sucre, arômes, ce que vous voulez...
4. Remplir les pots avec la préparation.
5. Enfourner entre 45 et 50° pendant 5H (l'idéal c de les faire le soir et de programmer son four,comme ça ils restent au chaud toute la nuit et vous êtes surs d'avoir des yaourts fermes).