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Mélanger les ingredients secs ensemble dans un saladier.Ajouter la compote et l'huile et bien mélanger l'appareil.
Eplucher les pommes en petits morceaux et les enrober de caramel arômatisé au rhum (ou du simple caramel).Mettre la préparation dans des petits moules à muffins et y déposer sur le dessus les morceaux de pommes.
Enfourner à 200° pendant environ 20mn (selon votre four - quand la lame du couteau ressort sèche c'est que c'est cuit !)
Je suis charmée par ces petits gâteaux, de plus, sans oeufs ni lait, c'est vraiment impressionnant !C'est la solution miracle quand on a plus d'oeufs dans le frigo ;)
Un bon goût de caramel...
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C'est une recette que j'ai vu sur de nombreux blogs de cuisine...une recette qui fait fureur ! Tout le monde en pense que du bien...alors j'ai donc testé !!
Et je confirme, il est vraiment très bon, je dirai même excellent.
Le fondant des pommes et le croustillant du gâteau, c'est le secret de cette recette qui se réalise en 2 étapes.
INGREDIENTSGâteau fondant :- 6 petites pommes
- 2 oeufs ( légèrement battus )
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de Calvados(moi j'ai mis du rhum de Marie Galante)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 càc de gingembre frais râpéCroustillant :
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80 g de sucre( + 1 càs saupoudrage )(60g de sucre)
- 1 oeuf
- 3 càs de beurre fondu
- 2 belles càs d'amandes effiléesPREPARATIONRéalisez le gâteau.Pour cela, dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs déjà battus, la vanille, l'huile et le lait.Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles (moi en gros morceaux). Mettez-les directement dans la pâte et remuez.Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez le croustillant.Mélangez l'oeuf avec le sucre et le beurre fondu dans un saladier.Lorsque votre gâteau est cuit, versez cette préparation sur le gâteau chaud.Remettez au four 10 à 15 minutes. Laissez complétement refroidir avand de démouler.Il sera meilleur bien froid...les amandes seront toujours "croustillantes" car elles sont cristalisées par le sucre lors de la dernière cuisson !
Il est vraiment excellent, c'est une recette à faire et à refaire. votre commentaire
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Voici des petits bourreks délicieux qui pourront être servis en entrée ou bien à l'apéro, ou aussi en plat principal pourquoi pas !
A la base les bourreks sont d'origine libanaise, et ils se font à la viande hachée d'agneau ! C'est un pur délice...mais malheureusement, je n'avais pas de viande d'agneau donc j'ai remplacé par de la viande hachée de boeuf.
INGREDIENTS
Feuilles de brick ou pâte filo
500g de viande hachée
2 oignons, ail, persil, cives, coriandre
Piment doux en poudre (paprika), curry
1 oeuf
(j'ai rajouté des haricots verts coupés en morceaux, ainsi qu'un reste de champignons noirs)
Sel & poivre
PREPARATION
Émincez finement les oignons et faites-les suer dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, faites revenir quelques minutes puis salez et poivrez. Ajoutez les épices.
En fin de cuisson, incorporez l’herbe ciselée et le jaune d'oeuf (garder le blanc, il va servir de colle), laissez totalement refroidir.
Prenez une feuille de brick, prélevez 2 à 3 cuillerées de farce et disposez-la sur le bord inférieur. Repliez les 2 extrémités sur la farce et roulez à la manière d’un cigare.
Posez le cigare sur une plaque sulfurisée et procédez de la même manière pour les autres feuilles de brick. Beurrez chaque cigare au beurre fondu et enfournez 20-25 min env. jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.N’hésitez pas à passer un coup de pinceau de blanc d'oeuf au moment de souder le cigare pour qu'il ne s'ouvre pas.J'ai opté pour une cuisson au four pour des boureks plus légers.
L'intérieur du bourrek
Peut se déguster avec une sauce blanche (comme pour les kébabs), un mélange de yaourt nature et de crème liquide, avec un jus de citron, ail, coriandre, persil, (menthe), une càs de mayonnaise ou d'huile d'olive et des feuilles de salade.
3 commentaires
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Des petits pains au chocolat pour le petit déj...
Tout le monde aime ça et de plus, c'est une recette super facile à faire.
J'ai testé deux recettes jusqu'à maintenant, et celle-ci est la meilleure...pour le moment !
Alors je partage avec vous.
Je l'ai trouvée sur le blog "de mes p'tits délices". Je dois dire que je l'ai vue à de nombreuses reprises sur plusieurs blogs avec du vrai copier/coller !Alors moi, je vais faire avec mes propres mots...
INGREDIENTS250 g de farine<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
1 c à c de sel<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
1 sachet de levure de boulanger sèche ou 15 g de levure fraîche<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
120 ml de lait à température ambiante<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
40 g de sucre<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
100 g de beurre mou<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
1 œuf pour dorer<o:p style="color: rgb(65, 28, 35); font-family: Georgia; font-size: small; line-height: 19px; text-align: center; background-color: rgb(221, 206, 183);"></o:p>
6 barres de chocolatPREPARATION
Avec le robot pétrin, mettre le lait en 1er dans le fond du bol, et ajouter les éléments secs. (La levure doit être délayée dans un peu de lait). Au fur et à mesure ajouter le beurre coupé en morceaux. Laisser pétrir 10mn.
Mettre la boule de pâte à couvert d'un linge propre pendant 2h.
Dégazer le pâton obtenu et étaler au rouleau un rectangle de 20cmx50cm et couper en 6 bandes égales.Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle et rouleur deux fois, poser une autre barre et finir de rouler. (Désolée, j'ai zappé la photo pour vous montrer...)Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser le lever 1h recouvert d'un linge propre.Une fois levé, dorer vos pains avec le jaune d'oeuf mélangé avec une càs de sucre en poudre et enfourner à 200° pendant 20 à 25mn (surveiller la cuisson)
Et voila ce que l'on obtient à la sortie du four
L'intérieur, très moelleux
Un régal pour le petit déjeuner et le goûter des enfants. votre commentaire
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J'adore faire des quiches avec tous les restes !
C'est simple, rapide et efficace ! Accompagnée d'une bonne salade verte, cela fait un repas complet pour le soir.
Un reste de haricots verts en guise de poireaux ou de courgettes...c'est une première. Ma foi, ce fût très bon...
INGREDIENTS
1 pâte feuillettée
3 oeufs - 30 cl de crème épaisse
des lardons, du jambon
1 oignon, un reste de légumes (moi haricots verts)
4 vaches qui rit, du gruyère rapé
sel & poivre
PREPARATION
- Faire revenir l'oignon émincé avec les lardons dans une poëlle anti-adhésive (pas besoin de rajouter de matières grasses du fait du gras des lardons).
- Battre les oeufs, ajouter la crème, saler, poivrer.
- Verser l'oignon, lardons, jambon, légumes, les vaches qui rit coupées en morceaux dans le mélange oeufs crème.
- Déposer votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer celle-ci à l'aide d'une fourchette, ajouter la préparation, et finir par le gruyère rapé sur le dessus.
- Enfouner 30mn dans un four préchauffé à 200°.
Délicieux comme toujours !
On voit bien la vache qui rit...c'est très bon ça donne un côté crémeux sous la dent. votre commentaire
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