Des pruneaux d'agen macérés dans du vieux rhum ! Quel merveille...mais comment les manger autrement ?
Je me creuse les méninges et je ne vois qu'une façon de les manger, c'est en far breton ! Humm, j'adore le far breton.

J'ai une recette de Joël Robuchon à tester...ça tombe bien !

Mais je n'ai pas envie de le faire dans un grand moule...je décide donc d'utiliser des petits moules en alu.

C'est bien plus gourmand, on a juste à croquer dedans et savourer...en petites parts individuelles, c'est bien plus pratique et c'est plus joli ! na !

• Mettre la farine et le sucre et la vanille ensemble.
• Ajouter un à un les oeufs.
• Détender le tout avec un peu de lait, ajouter le beurre fondu et mettre tout le lait.
• Dans un moule, déposer les pruneaux et verser tout doucement la pâte pour que cela ne déplace pas les pruneaux dans tous les sens.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30mn. (Ils doivent être dorés et la pointe du couteau doit ressortir sèche)

 

Bon appétit biensûr !

Dur de trouver un nom pour mes petits biscuits !
Je suis tombée sur cette recette sur le net, une recette de madeleines au miel...mais le soucis c'est que je n'ai pas de moule à madeleines. Pas grave, trop envie de faire plaisir à mon mari avec des madeleines (il adore ça surtout trempées dans le café au lait)...je vais les faire dans des petits moules en aluminium.

 

Humm trop bon...

 

- "Maman achète moi des goûters pour l'école..." me dit mon fils Gabriel !!

Au rayon gâteaux, je regarde les goûters emballés individuellement...et là, pffff trop cher les oursons de LU...je me dis que je pourrais très bien faire la même chose que ces petits oursons de Lu...et cela me reviendrait beaucoup moins cher et de plus meilleurs !

A peinre rentrée à la maison, me voila dans ma cuisine en train de réaliser mes petits gâteaux !
Je suis donc partie sur la base du quatre quart...à ma façon !

INGREDIENTS

150 g de farine

150 g de sucre

100 g de beurre (en principe il aurait fallu 150 g d'où la base du quatre quart)

3 oeufs

3 càs de lait

1 bouchon de rhum

1/2 sachet de levure chimique

et une pincée de sel

et de la pâte à tartiner.

PREPARATION

- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

- Ajouter la farine et tout le reste des ingrédients.

- Remplir à moitié des moules à muffins et déposer dans le centre de la pâte à tartiner. Remettre le reste de pâte et pour finir, ajouter encore de la pâte à tartiner dans le centre (n'hésiter pas à mettre une bonne càc pour ne pas qu'elle reste dans le fond)

- Faire cuire à 200° pdt 25 à 30mn.

Ce que j'aime avec les quiches c'est que l'on peut en faire de toutes sortes...

C'est simple, rapide et toujours bon !

C'est la première fois que je teste avec de la carotte et nous avons tous adoré !

• Eplucher les carottes et les râper.
• Dans une poëlle, faites revenir les lardons avec l'oignon émincé, l'ail (je ne rajoute pas de matières grasses car les lardons vont en perdre beaucoup du gras !), et ajouter les carottes râpées.
• Une fois le tout bien revenu, verser dans un saladier et rajouter les 2 càs de farine et le fromage râpé.
• Battre les oeufs et ajouter le lait gloria cuisine, sel, poivre, le cumin et le persil.
• Ajouter les carottes lardons à la préparation et déposer l'appareil dans des moules à tarte individuel.
• Mettre au four à 200° pendant 30mn.

 

Accompagnée d'une bonne salade verte, c'est le plat idéal pour un soir...

 

Une envie de tarte simple...à la pomme ou à la poire ? 
Et pourquoi pas les deux ensembles !!
A la crème, à la compote, avec du caramel ?? et pourquoi pas une crème au caramel...

Et un et deux et trois...je me mets au fourneau et voila le résultat

• Couper la pâte en fonction de vos petits moules à tartelette et y déposer la pâte.
• Eplucher les pommes et les couper en lamelles fines ainsi que les poires.
• Déposer sur la pâte les lamelles de fruits en alternant poire et pomme.
• Préparer le caramel : mettre le sucre dans une casserole et laisser fondre le sucre...ne remuer pas, ni mettre de l'eau...secouer juste la casserole pour que le sucre fonde de façon homogène.
• Une fois la couleur ambrée obtenue y ajouter la crème liquide à température ambiante et remuer énergiquement !
• Ajouter les oeufs battus dans la crème caramel et remuer. Celle-ci va se lier.
• Avec une louche mettez la crème caramel dans vos moules par dessus les fruits et enfourner à 180° (four préchauffer) pendant 30mn...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

On a qu'une envie c'est de croquer dedans...mais faut attendre que ça refroidisse !!

Se manger tiède ou froide...moi je la préfère froide...

 

 

Elles sont vraiment délicieuses...le caramel est très subtil, la pâte est très croustillante !

 

 

Un régal tout simplement !