Boeuf bourguignon Dukan

05.05.2011

Comme quoi on peut tout cuisiner sans gras et c'est souvent aussi bon !!

INGREDIENTS

Morceaux de boeuf bourguignon (1kg / 1kg200)

3/4 grosses carottes

1 Oignon, 1 échalotte, ail, laurier, clou de girofle, thym

Champignons de Paris (en fonction de vos goûts)

1 cube boeuf dégraissé - 1 càs de maïzena

1 bouteille de vin

PREPARATION

Couper finement l'oignon, échalotte et mettre à rissoler dans la cocotte (dur de faire rissoler sans matière grasse !!)

Pour cela, faut mettre un tout petit d'eau dans le fond et mettre le cube dégraissé...ensuite, y plonger les carottes coupés en cube ou rondelle...et ajouter la viande.

Mettre le thym, laurier, clous de girofle, salé & poivré.

Bien mélanger le tout, que tout s'imprègne des saveurs et ajouter la càs de maïzena...

Mouiller le tout avec le vin...faut que ça recouvre à peine la viande...

Laisser mijoter à la cocotte minute...3/4 d'heures, 1heure...

Bonne dégustation...