Voici une recette excellente, simple, rapide et idéale pour faire manger des courgettes aux enfants !

• Viande hachées ou restes de viande
• oignons, ails, origans
• courgettes
• pomme de terre
• chapelure, gruyère et sel&poivre

PREPARATION

1. Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive, les oignons, les herbes...

1. Faire revenir les courgettes avec de l'ail.
2. Une fois le tout cuit, mélangé les courgettes à la viande.
3. Préparer une purée de pomme de terre ou bien une purée mousline (pour les pressées...)
4. Dans le fond du plat, mettre une couche épaisse de purée, mettre la viande et les courgettes, recouvrir par la purée.

1. Ajouter de la chapelure et du gruyère sur le dessus.

1. Enfourner sous le grill jusqu'à que cela soit bien doré.

J'ai encore essayé une recette de gâteau fondant au chocolat ! Une fois de plus, j'ai adoré ! Texture très fondante, agréable en bouche ! Miam miammm tout court !

INGREDIENTS

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 100g de beurre
• 10 cl de crème liquide
• 3 gros oeufs ou 4 si petits
• 100g de sucre
• 30g de farine

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie (de préférence) puis ajoutez-y la crème liquide.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez-y le mélange chocolat-crème liquide et la farine. Mélangez bien.

Versez la pate dans des moules beurrés et faites cuire 20 à 25 minutes (surveillez bien la cuisson) dans un four à 180 degrés.

 

On aurait pu croire des souflés au chocolat...

 

 

Cuisson parfaite pour moi...je n'aime pas quand c'est hyper coulant, je trouve que ce n'est plus du gâteau mais une crème dans ces cas là !

 

 

A vos cuillères...

Une folle envie de chocolat hier après-midi...un temps de chien dehors, une pluie diluvienne...une ptite douceur était la bienvenue.

En deux temps trois mouvements, j'ai préparé des fondants chocolat sans farine. Mais par quoi ai-je remplacé la farine ? 

Tout simplement  par de la poudre d'amande. (J'avais lu un article un jour que en pâtisserie dans certain gâteau, la poudre d'amande pouvait remplacer la farine pour avoir une texture plus fondante...)  Donc, j'ai osé le faire...

INGREDIENTS

• 125G de chocolat noir patissier (plus le chocolat sera de bonne qualité et meilleur sera le résultat)
• 125g de beurre (beh oui c pas pour ceux qui font attention à leur ligne...mdr)
• 50 g de sucre 
• 3 gros oeufs (si petits 4)
• et 50g de poudre d'amande

PREPARATION

1. Mettre en préchauffe le four à 180°.

2. Faire fondre le beurre et le chocolat.

3. Battre les oeufs et le sucre ensemble.

 

5. Verser le chocolat dans l'appareil oeuf sucre et poudre.

 

 

6. Mettre la préparation dans des ramequins ou bien des moules en silicone et au four pour 6-10mn à 180°. A adapter en fonction de votre four...attention ça cuit très vite !

 

 

Texture fondante, très léger, vraiment extra et d'une rapidé absolue !

 

J'ai improvisé une recette à ma façon avec ce que j'avais sous la main et dans mon frigo !

* Une belle pintade fermière elevée en plein air.

 

* Des champignons de paris (en boite pour ma part) mais avec des frais c'est mieux et meilleur !

* De la crème liquide

* 1 ou deux oignons (en fonction de leur taille)

* 3 gouses d'ail

* Beurre et huile d'olive, un cube maggi, des herbes...

 

Faire fondre du beurre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et mettre à rôtir la bête sur toutes les faces.

 

Une fois bien dorée, ajouter les oignons, l'ail en chemise, les herbes et le cube. Laisser dorer un pti peu les oignons, ajouter les champignons...ajouter un peu d'eau dans le fond de la cocotte, baisser le feu et laisser cuire doucement à couvercle fermé pendant une heure environ. (surveiller si besoin de remettre un peu d'eau dans le fond)

 

 

Une fois que le tout est bien cuit, mettre la moitié d'une petite brique de crème liquide, laisser cuire 15 mn et c'est prêt.

 

 

Passer au découpage de la pintade, mettre dans un plat et accompagner le tout d'une bonne purée de potiron.

Hummmm hummmm

 

 

 

C'était un vrai repas de dimanche et nous nous sommes régalés...la recette de la purée de potiron à venir !

 

Bon apétit...

 

Une petite envie de grignotter un truc sucré...je regarde dans mon placard, rien, archi vide...

Du coup, je me suis lancée dans la préparation de petits sablés au chocolat.

J'ai repris la base de mes cookies pour faire mes petits sablés.

Je dois dire que le résultat est bon, très bon même.

Seul petit reproche, c'est que je n'ai pas mis assez de chocolat...la prochaine fois, ils en seront bien garnis. Et la cuisson, 4mn de trop...donc à ajuster pour la prochaine !

Lors de la dégustation, ça m'a fait penser à des HELLO KANGO de LU, vous connaissez ces ptits gateaux ?

 

INGREDIENTS

• 125 g de beurre
• 125g de sucre
• 175 g de farine
• 1 oeuf
• 1 càc de levure chimique
• 1 grosse pincée de sel
• 2 çàs d'amande en poudre

1. Mélanger le sucre avec le beurre ramolli, on doit obtenir un mélange bien blanc crémeux.
2. Ajouter l'oeuf et battre le tout. Incorporer la farine et la levure, le sel et la poudre d'amande.

 

 

3. Sur une feuille de papier cuisson, faire une boule que l'on écrase avec la main, ajouter le chocolat (moi j'ai fait une ganache) dans son milieu et replier la pâte...(un peu comme un chausson). L'opération est un peu périlleuse car la pâte est bien molle. Le mieux c'est de la mettre une bonne heure au frigo, je pense que ce sera plus facile à travailler...

 

 

4. Au four pendant 10mn à 180°... une fois sortis du four, ils sont encore un peu mous, c'est normal, ils vont durcir en refroidissant...

 

Hummmn je n'ai pas pu attendre qu'ils refroidissent !!

Avec le thé de ce soir...je sens que je vais faire trempette...

 

 

A vous d'essayer...vous m'en direz des nouvelles !